Cebolla morada encurtida.

*no hagáis caso a los gramos. Solo a unidades. Ponemos en una olla agua a hervir, mientras cortamos las cebollas moradas en juliana, una vez las tengamos y el agua hirviendo las ponemos y dejamos 5 minutos hervir, colamos y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente .

Ponemos las cebollas en un recipiente apto, agregamos el zumo de los limones y medio vaso de vinagre, sal, pimienta en grano, clavo y laurel o las especias que a vosotros os guste. Dejamos macerar un par de horas y están listas para comer. Si os gusta más acisas, quitais limón y poneis más vinagre.

Podéis ponerla en botes al vacío y tenerlas por mucho tiempo. Si no, suelen durar unas 3/4 semanas siempre en nevera.