Croquetas (redondas) de setas.

1. Sofreímos la cebolla en una saltén con AOVE y la dejamos dorar mientras descongelamos las setas.

2. Echamos las setas y el atún con la cebolla y la dejamos sofreir un rato. Añadimos pimienta y sal al gusto.

3. Vertimos la leche y la dejamos hervir unos dos minutos. Echamos la harina poco a poco hasta obtener una masa. Lo sacamos, lo ponemos en un recipiente y lo dejamos enfriar unas horas.

4. Cuando la masa ya esté fría, le damos forma, lo pasamos por huevo y pan rallado y después directo al horno a 200°C hasta que estén doradas.