Salsa de tomate casera

Para esta receta he utilizado: 2kg de tomate (esta vez era en rama porque estaban de oferta en la frutería) 5 dientes de ajo AOVE 1 manzana pequeña Orégano Tomillo Sal

Rallamos los tomates Picamos los ajos muy finos Rallamos la manzana En una olla ponemos AOVE y añadimos los tomates rallado, la manzana, los ajos, el tomillo, el orégano y la sal La manzana es para sustituir al azúcar con el que suele “matar” la acidez de los tomates. Sofreímos a fuego muy lento, removiendo muy a menudo y probándolo para rectificar de sal Una vez terminada, yo la dejo enfriar y la pongo en botellas de 500ml de cristal y al congelador Recordad que si la congeláis en botes o botellas de cristal, tenéis que dejar dos o tres dedos vacíos para que cuando la salsa congele no rompa el envase

Espero que os guste. En mi casa, desde que la hacemos, ya no quieren ninguna salsa de tomate frito de bote