💥 tortilla de coliflor 💥

Corta la coliflor en arbolitos pequeñitos y ponla a hervir en un recipiente con sal hasta que esté tierna. Unos 6' aprox.

Mientras la coliflor hierve, corta las dos cebollas en cuadraditos y sofríe en AOVE hasta que esté doradita

Mientras la cebolla se dora, ve batiendo los 5 huevos en un bowl y añade una pizca de sal

Cuela la coliflor. Enfría con agua y salteala junto con la cebolla hasta que coja color dorado.

Añade la coliflor y la cebolla al huevo batido y deja mezclar sabores unos minutos. Corrije de sal si es necesario.

Ya tenemos todo listo ¡Es hora de hacer nuestra tortilla!

Añade en una sartén una cucharada de AOVE y espera hasta que el aceite esté bien caliente, después añade el huevo mezclado con la coliflor y la cebolla y déjalo cocinar a fuego medio-bajo hasta que empiece a cuajar

Ayudándote de un plato para darle la vuelta y déjalo cocinar hasta cuajar

Emplata y disfruta de esta deliciosa TORTILLA DE COLIFLOR que no tiene nada que envidiarle a la de patatas 🤤🤤