Bolitas de coco

Asar boniato o zanahorias en su defecto

Triturar el boniato asado con la almendra molida y los dátiles (aquí se le puede añadir coco también)

Hacer bolitas y enfriar

Triturar el coco rallado con chorrin de aceite de coco hasta que quede cremoso o más o menos cremoso y añadir ralladura de limón. Cuando lo tengáis, cubrir las bolitas

Opcional: Añadir chocolate negro fundido y congelar unos 30'' y a disfrutaaaarrrr!!!!!!