3
Crema de coliflor y shiitake
3
(4)
30 min
0 kcal
MitchiriOwl
Preparación de la receta
1
Lavar muy bien la coliflor y las shiitake y cortar ambos ingredientes.
2
Calentar en un cazo agua con sal y echar la coliflor cuando hierva. Hervir durante 10 minutos aproximadamente (hasta que quede blanda).
3
Mientras, picar la cebolla en cuadritos y pocharla en una sartén con la mantequilla.
4
Cuando la cebolla este pochada añadir las setas y cocinar otros 10 minutos aproximadamente. Salpimentar al gusto y añadir un poco de ajo en polvo y la salsa de soja.
5
Mezclar con la coliflor y parte del caldo de verduras a fuego lento. Triturar con una batidora y corregir textura con el caldo sobrante.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
300 gramos
Coliflor
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Shiitake
188 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Mantequilla clarificada
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Caldo de verduras
300 gramos
Coliflor
250 gramos (aprox. ½ unidades)
Shiitake
188 gramos (aprox. 1 paquete)
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Mantequilla clarificada
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa de soja
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavar muy bien la coliflor y las shiitake y cortar ambos ingredientes.
2
Calentar en un cazo agua con sal y echar la coliflor cuando hierva. Hervir durante 10 minutos aproximadamente (hasta que quede blanda).
3
Mientras, picar la cebolla en cuadritos y pocharla en una sartén con la mantequilla.
4
Cuando la cebolla este pochada añadir las setas y cocinar otros 10 minutos aproximadamente. Salpimentar al gusto y añadir un poco de ajo en polvo y la salsa de soja.
5
Mezclar con la coliflor y parte del caldo de verduras a fuego lento. Triturar con una batidora y corregir textura con el caldo sobrante.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
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Grasas saturadas
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