Hamburguesa de soja texturizada

Ponemos la soja texturizada a remojo en agua caliente durante 20 minutos aproximadamente

Mientras la soja se va hidratando cortamos cebolla y pimiento verde y amarillo y lo pasamos por la turmi un poco para que se haga una especie de masa sin llegar a ser totalmente liquida (también podemos picarlo en trocitos muy pequeños)

Luego, una vez pasado el tiempo de la soja, escurrimos bien (puedes utilizar la mano o un colador) yo lo paso por el colador, utilizo la mano y luego le doy con un tenedor para asegurarme de quitar todo el agua que pueda

Lo ponemos todo en un recipiente grande y le echamos un poco de comino y salsa de soja aparte de la sal. Para hacer la masa más compacta le hachamos un poco de harina de centeno y pan rallado

Una vez sea ya más compacto, formaremos bolas y las pondremos en un plato, que irá a la nevera unos 15 minutos.

Luego, pondremos una sartén a fuego medio con aove y las aplastaremos con las manos y las pasaremos por la sartén hasta que veamos que cogen color doradito

Por último, a disfrutarlas de la mejor manera posible 😉