Garbanzos con anchoas, atun, espinacas, pimientos y cebolla

Poner a remojo toda la noche 100 gramos de garbanzos

Hervirlos durante 15 minutos en una olla a presión

Mientras pochamos en una sarten la cebolla y los pimientos

Al mismo tiempo cortamos la espinaca en juliana, desmenuzamos el atún y cortamos en pequeños trozos las anchoas

Cuando las verduras estén ligeramente pochadas, añadir los garbanzos, las espinacas, las anchoas y el atún a la sartén. Cocinar a fuego medio (yo lo tapo con una tapa) y añadir especias a gusto