Carpaccio de champiñones con limón 🍋

Lava muy bien los champiñones para quitar los posibles restos de tierra y haz láminas finas con ellos. Coloca los champiñones laminados en un plato.

Mezcla bien el aceite de oliva, el limón , el perejil y la pimienta en un bol y añade esta vinagreta por encima de los champiñones.

Opcional: puedes añadir queso parmesano por encima o queso vegano rallado, le da un toque extra de sabor