Pollo con champiñones y leche de coco

Cortamos pequeño la cebolla, el ajo, laminamos los champiñones y cortamos a dados la pechuga de pollo.

Sofreímos la cebolla y el ajo y cuando estén blancos, echamos los champiñones y sofreímos 4 min.

Echamos los trozos de pechugas y salpimentamos hasta que estén blancas.

Añadimos las cucharadas de leche de coco, ponemos a fuego medio bajo y esperamos a que espese.