ensalada de fresas y queso fresco.

en un cuenco/bol, echamos las espinacas.

cortamos las fresas y el queso en trocitos y lo echamos junto a las espinacas.

hacemos la vinagreta: en un mortero machacamos los pistachos sin dejar que se conviertan en polvo. una vez acabado, en un bol mezclamos el aceite, una pizca de sal, la miel y el vinagre de modena y finalmente añadimos los pistachos (una vez esté todo bien integrado).

finalmente añadimos la vinagreta a la ensalada y removemos y ya está lista.