Trinxat de verduras

Cocer las verduras en una olla con abundante agua y sal

Sofreír unos ajos en una sartén y reservar con el aceite aromatizado

Freir un poco de baicon en tiras hasta que esté dorado y escurrir el exceso de grasa.

Saltear unas setas para darle un toque a diferente y porque me gusta mucho como queda así

Una vez escurrida la verdura, con un tenedor “trinxat” la verdura que es machacar la verdura pero no dejarla puré.

Mezclar todos los ingredientes y sofreír con un poco de aove en una sartén, salpimentar y servir.