Berenjenas rellenas

Primero se cortan las berenjenas por la mitad y se le quita la carne de dentro, sin apurar mucho. Se reserva lo que se quita para picar luego.

A continuación se pone una olla con agua, sal y pimienta. Cuando el agua esté hirviendo se agregan las Berenjenas y se hierven 2 minutos por cada lado. Despues se ponen a escurrir sobre servilletas de papel... para mas tarde rellenar. En una sartén se pone aceite de oliva, después se incorpora el ajo picado despues la cebolla bien picada Después incorporamos la carne picada de las berenjenas se sofrie tido y cuando esta refrito se agrega la nata. Después incorporamos los langostinos cortados a trocitos, se aparta y deja reposar para rellenar las berenjenas. Después se pone el horno ventilador 180 grados. En una bandeja de horno ponemos el fondo con la salsa de tomate y el oregano. Ponemos las berenjenas sobre la salsa de tomate y el oregano y las rellenamos con el relleno qué hicimos y ahora ponemos el queso rallado y las metemos en el horno. Y en nada listas para comer.