Tortitas de plátano y claras de huevo

El plátano tiene que estar maduro (más que nada para que el sabor sea algo más dulce).

Batir todos los ingredientes juntos. La canela es al gusto...a mí me parece que le da un toque.

Calentar la sartén con una gota de aceite. Cuando esté caliente, echar la cantidad para una tortita. Yo pongo poco para que salgan finas y pequeñitas. Me parece más fácil a la hora de darlas la vuelta. Dar la vuelta a la tortita cuando empiezan a salir burbujitas.

Añadir el topping que más te guste y a disfrutar!