Salsa de tomate casera

Cortar todas las verduras (cebolla, ajo, zanahoria y pimiento),verter en una olla con aceite, salpimentamos y dejamos cocinar

Mientras las verduras se ponchan, pelar los tomates y cortarlos en trozos (está la opción de quitarles la pulpa para no encontrarnos pepitas, aunque por ahorrar tiempo se las dejo) y cuando estén las verduras listas echar los tomates

Cocinar a fuego medio-alto (el tomate irá soltando líquido y poco a poco se irá deshaciendo) durante una hora aproximadamente

Cuando tengamos una salsa espesita, pasamos todo por el pasa puré, volvemos a verte en la olla y cocinamos durante otra media hora aproximadamente

Mientras se cocina la salsa ir echando azúcar para rectificar la acidez del tomate (yo le echo zanahoria para que endulce y lleve la menos cantidad de azúcar posible) y lista

Pd: si veo que la salsa aún tiene muchos tropezones después de haberla pasado por el pasapurés , trituro un poco con la batidora para que quede una salsa más homogénea