Buñuelos de bacalao en airfryer

Picamos el ajo y lo machacamos en un mortero junto con el perejil.

Batimos el huevo en un bol y añadimos el ajo y el perejil. Mezclamos y reservamos.

Cocemos la patata, la pelamos y la machacamos. Paralelamente freímos el bacalao (un par de minutos) en una sartén con aceite de oliva virgen extra.

Retiramos la piel del bacalao, y desmigamos. Añadimos la patata, chafamos con un tenedor. Vertemos la mezcla del huevo con el ajo y el perejil, y mezclamos todo.

Hacemos bolitas con la mano, intentando que queden compactas

Ponemos en el airfryer unos 15 min a 200°C