Pizzofre

Si tenemos gofrera la enchufamos para que vaya calentando, si no usamos un molde para gofres para horno y precalentamos a 180°.

En un bol echamos los huevos y la leche y batimos hasta que quede homogéneo.

Ahora echamos la harina de garbanzos, la sal, la levadura química en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el orégano. Mezclamos bien, tiene que quedar consistencia de masa de tortitas, casi líquida.

Colocamos la mezcla en los moldes (gofrera o molde de horno) y esperamos a que se hagan bien. Suelen hinchar un poquito y recomiendo pincelar los moldes con un poco de aove por si se pudiera pegar.

Si hemos usado gofrera y tenemos freidora de aire, la precalentamos 5 minutos a 180°, si no seguimos usando el horno.

Una vez desmoldados los gofres (a mi me salieron 4) les echamos una cucharada de tomate y un puñado de mozzarella. Si queréis se pueden echar algunos toppings o especias más.

Metemos los gofres en la freidora (6 minutos a 180°) o en el horno de nuevo hasta que funda un poco el queso y listos pizzofres para servir!