Pasta con brocoli y pan rayado tostado

Poner los brocoli a hervir en agua salada y retirar algunas antes de que se ablanden demasiado para la decoración. Los demás una vez hervidos ponerlos en otra holla con una gotita de aceite y dejarlas a fuego muy bajo.

En la misma agua de los brocoli poner a hervir la pasta. Coger un poco de agua de cocción de la pasta y ponerla en la otra holla con los brocoli removiendo todo hasta que se quede una crema y en cuanto la pasta esté cocida ponerla en la crema.

En una sarten poner una cucharada de AOVE, ajo, tomates secos y unas aceitunas negras (opcional) y por ultimo la pasta. Apagar y remover. En otra sarten poner el pan rallado y calentarlo hasta que esté dorado. Emplatar todo poniendo el pan rallado por encima y si os gusta un poco de parmesano también. 😋😋😋😋