Cebollas rellenas de atún 🧅

Lo primero que vamos a hacer es vaciar las cebollas con un ahuecador. Reservamos 14 bolitas de cebolla para tapar el agujero de cada una y los demás los reservamos para preparar el relleno.

Preparamos la salsa con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, las bolitas de cebolla, ajos, pimiento rojo, laurel, vino blanco y cayena.

Cuando esté todo bien pochado separamos un poco para la salsa y a lo demás le añadimos el bonito bien escurrido y el tomate frito, mezclar bien y rellenar las cebollas.

Con las 2 cucharadas de aceite restantes doramos las cebollas ya rellenas y las pasamos a una cazuela.

Batimos el sofrito reservado con un vaso de agua y lo añadimos a la cazuela. A mí me gusta el sofrito así sin batirlo.

Lo que más tiempo lleva es que se cocinen ,que les llevará sobre 3 horas hasta que estén tiernas, pero merece mucho la pena hacerlas, están deliciosas!! 🤤🤤