4
Avgolémono 🇬🇷
5
(6)
30 min
0 kcal
lizz94
Preparación de la receta
1
Vierte el caldo en un cazo grande y lleva a ebullición.
2
En una sartén, pocha la cebolla cortada en brunoise con un poco de AOVE.
3
Cuando ya esté hirviendo el caldo, añadimos la cebolla pochada a la cazuela junto con el arroz.
4
Esperamos 15-20 minutos a que el arroz se cueza. Para esta preparación nos conviene que el arroz se pase de cocción para que suelte más almidón. Partimos el pollo asado y añadimos los muslos sin huesos.
5
Mientras pasa ese tiempo en un bol ponemos el zumo de los limones colado para quitar pulpa y pepitas.
6
En ese mismo bol añadimos los huevos y batimos bien. Añadimos poco a poco y mientras removemos caldo al bol. Tiene que calentarse pero el huevo no debe cuajarse y para eso hay que estar continuamente removiendo.
7
Volvemos a introducir lo que tenemos en el bol a la cazuela y esperamos 5 minutos más a que se unifiquen sabores. Rectificamos de sal y pimienta.
8
A disfrutar 🥳
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
1500 gramos (aprox. 1 cartón)
Caldo de verduras
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Muslo de pollo
240 gramos (aprox. 2 unidades)
Limón
225 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Huevo de gallina
140 gramos (aprox. 2 unidades)
Arroz blanco
125 gramos (aprox. 125 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de pollo
1500 gramos (aprox. 1 cartón)
Caldo de verduras
500 gramos (aprox. 1 unidad)
Muslo de pollo
240 gramos (aprox. 2 unidades)
Limón
225 gramos (aprox. 2 i ½ unidades)
Huevo de gallina
140 gramos (aprox. 2 unidades)
Arroz blanco
125 gramos (aprox. 125 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Perejil
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Vierte el caldo en un cazo grande y lleva a ebullición.
2
En una sartén, pocha la cebolla cortada en brunoise con un poco de AOVE.
3
Cuando ya esté hirviendo el caldo, añadimos la cebolla pochada a la cazuela junto con el arroz.
4
Esperamos 15-20 minutos a que el arroz se cueza. Para esta preparación nos conviene que el arroz se pase de cocción para que suelte más almidón. Partimos el pollo asado y añadimos los muslos sin huesos.
5
Mientras pasa ese tiempo en un bol ponemos el zumo de los limones colado para quitar pulpa y pepitas.
6
En ese mismo bol añadimos los huevos y batimos bien. Añadimos poco a poco y mientras removemos caldo al bol. Tiene que calentarse pero el huevo no debe cuajarse y para eso hay que estar continuamente removiendo.
7
Volvemos a introducir lo que tenemos en el bol a la cazuela y esperamos 5 minutos más a que se unifiquen sabores. Rectificamos de sal y pimienta.
8
A disfrutar 🥳
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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