Tequeños saludables

Mezclar la harina con el huevo y un chorrito de AOVE con una cuchara hasta integrarlo todo. Después con las manos empezar a amasar e ir incorporando el agua poco a poco hasta tener una buena masa que no sea pegajosa y se pueda manejar. Hacer una bola y dejarla reposar tapada con un paño durante 30 minutos.

A continuación, iremos cortando el queso en tacos rectangulares (más o menos como en la foto). Cuando hayan pasado los 30 minutos estiramos la masa con ayuda de un rodillo para que no quede demasiado gruesa. Precalentamos el horno a 250 con calor arriba y abajo.

Ahora es el momento de dar forma a los tequeños: cortamos la masa en tiras de unos 20cm de largo y 2cm de ancho y enrollamos los tacos de queso en diagonal y apretando en las puntas, para que no queden huecos y el queso no se salga. Una vez listo mételos al horno durante 10 minutos o hasta que veas que ya están doraditos.