Solomillo relleno al horno 👩‍🍳😋

Preparación de ingredientes

A continuación he abierto el solomillo y he aderezado con especias en polvo (mostaza, ajo) orégano y una crd de aove.

Después he cortado las verduras (100g de cebolla y 200g de calabacín) en daditos pequeños y he puesto en una olla con 150ml de agua, 2g cúrcuma, 2g de pimentón, 4g de ajo polvo, 3g ñora, 5g de sal, 4g mostaza en grano. He dejado cocer unos 10’ +/- hasta que esté al dente. Retirar el caldo que tiene y reservar.

A continuación, añadimos el champiñón también cortado en daditos y los 20ml de nata. Durante 3’ y he retirado del fuego.

Lo siguiente ha sido rellenar el solomillo y atarlo.

He puesto en una bandeja el solomillo con el caldo retirado y alrededor una patata (130g la mía) y 100g de cebolla

Por último, introducir en el horno a 190* 35’ (+/- según horno, ir comprobando) tapado con papel albar y después retirar papel y dejar unos 10’ a 200* que quede dorado.