Falso risotto de brócoli con gambas

Primero de todo picamos el brócoli con una picadora o si queréis podéis hacer servir un rallador de toda la vida. Ponemos un wok a calentar a fuego medio y ponemos un poco de aceite de sésamo. Añadimos la zanahoria y la cebolla cortada pequeñita. Doramos y añadimos las gambas. Cuando estén cocinadas ponemos el curry amarillo damos dos vueltas y añadimos el brócoli picado. Le daremos dos vueltas y pondremos la leche de coco. Dejamos que se quede cremoso y retiramos. Servimos y decoramos con rucula.