Berenjenas a la parmesana

Cortar las berenjenas a un centímetro de grosor mas o menos en rodajas. Y dejarlar en un escurridor con la sal, y q vayan soltando su agua durante una media hora

Después pincelar las berenjenas con aove y meterlas en el horno a 180 grados, q previamente ya estará caliente. Tener las berenjenas media hora cocinándose.

Después en una fuente de cristal poner un chorrito de aove y exterderlo bien por la fuente. Y hacer la primera capa de berenjenas, otra de tomate frito y una de mozzarella, y repetir la operación hasta q se acaben las berenjenas. Acabar con el parmesano y la albahaca por encima

Y volver a meter al horno a 200 grados durante 35 minutos

Y este es el resultado!