Alcachofas con jamón

Ponemos un hilo de aceite de oliva en una sarten a fuego medio y echamos la cebolla picada para rehogarla

Una vez dorada la cebolla, añadimos la alcachofa troceada (se puede hacer también solo con corazones de alcachofas) y lo dejamos cocinar unos 7 minutos a fuego medio, vigilando que no se quede sin agua para que no se quemen. Añadimos sal y pimienta negra.

Una vez se ha consumido el agua inicial, añadimos caldo de verdura hasta cubrir mitad aproximadamente de las alcachofas, vigilamos que no se consuma del todo el caldo.

Cuando ya solo quede un dedo de caldo, añadimos los taquitos de jamón y removemos para terminar de cocinar todo.

Retiramos del fuego y servimos. Bon apetit!