Pollo al curry 🍛

1- Tuesto los frutos secos sin aceite ni nada. Mientras voy cortando el puerro y la cebolla.

2- Saco los frutos secos y echo una cucharada de aceite de coco en la sartén. Pocho el puerro y la cebolla. Mientras, voy cortando el pollo en trozos pequeños.

3- Saco el puerro y la cebolla. Pongo la otra cucharada de aceite de coco y meto el pollo (sal + pimienta), lo voy moviendo. No lo hagáis demasiado porque luego se termina de hacer

4- vuelvo a meter lo que tenía apartado, lo mezclo y echo un vasito de caldo (aquí podéis echar leche de coco, pero yo no tenía por casa). Añades 2 cucharadas rasas de curry, una cucharadita de cúrcuma y otra de comino molido.

5 - cuando empiece a burbujear, bajas el fuego y pones la tapa. Déjalo 5 minutos (ir moviéndolo). Si os gusta la salsa mas espesa podéis echar un poco de maizena

6- yo he hecho arroz basmati para acompañar 😋😋