Arroz caldoso con verduras y pollo

Poner un chorrito de AOVE, cortar pequeñitas todas las verduras, añadir sal, taparlas y dejarlas a fuego lento que se pochen con el jugo que van sacando. Yo voy echando tal y como corto a la sartén para que se vayan haciendo. Por último, cuando ya estén a mitad hacer, añadir el pollo.

Añadir un chorrito pequeño de vino blanco, tomate triturado natural (casero en mi caso) y un toque de especias al gusto. Yo he puesto solamente cilantro y un poquito de colorante.

Añadir el arroz y dejar que se tueste un poco con las verduras.

Poner el agua, de modo que cubra dos dedos por encima del los ingredientes. Yo añado agua ya que está suficientemente sabroso con el resto, pero si gusta más intenso de sabor podéis añadir caldo. Subir el fuego y dejar el tiempo que tarda en hacerse el arroz (12/15' al gusto). Que no se quede sin agua, sino añadir más o bajar el fuego.

Dejar reposar 5' y listo... Servir y dejar enfriar un poquito.. ya que por ansias me he quemado muchas veces 😅😉 Y a disfrutar!!!