Arroz de coliflor y quinoa.

Se hace la coliflor en la sartén recién molida con especias al gusto a fuego lento. Yo utilicé sólo cúrcuma.

Se hace por separado el tofu en la sartén para especiarlo a gusto. Yo utulicé pimienta negra, dulce, sal, cúrcuma y salsa de soja a gusto. Cuando esté listo se separa y se añadirá al final con las verduras salteadas.

Saltear las verduras que quieras y elijas, yo elegí el brócoli, setas shitake y pimiento. Cuando estén al punto, añades el tofu para revolver junto.

Hacer la quinoa con un poco de sal y cuando esté hecha, esperar el punto de la coliflor y removerlo todo junto.