Fideos de arroz salteados 🍜🍜🍜

Cortamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria al gusto (para esta receta, hago tiras finas de cada una). Mientras en un wok o sartén honda calentamos el AOVE a fuego medio con el sésamo.

Colocamos en un bol la cebolla y la zanahoria y las dejamos macerando en la salsa de soja. Añadimos al wok el pimiento a fuego medio y cocinamos hasta que esté dorado.

Añadimos la cebolla y la zanahoria escurridas al wok, junto con las especias (al gusto, las indicadas son orientativas). Cortamos el pollo en tiras. En el bol con la salsa de soja restante, maceramos el pollo con el diente de ajo troceado mientras se cocina la verdura. Ponemos el agua a hervir para cocinar los fideos de arroz siguiendo el procedimiento que indique el envoltorio.

Añadimos el pollo. Cuando esté dorado añadimos los huevos y mezclamos. Bajamos el fuego al mínimo.

Cuando los fideos estén listos, escurrimos bien y los añadimos al wok. Mezclamos y servimos.