Ensalada con aderezo de agucate y pollo a la plancha

Para el aderezo de aguacate 🥑 : En el recipiente de la trituradora añadir medio aguacate, cilantro al gusto fresco, una rodaja de cebolla (yo he usado cebolla tierna), medio limón 🍋, 1 cucharada se AOVE y una cucharadita de sal o sal al gusto. Batir todo y reservar.

Para la ensalada: pica los cogollos 🥬, la mitad del pepino 🥒, medio tomate 🍅 ( yo he usado tomate rosa) y unos trozos de cebolla tierna al gusto. Reservar.

Cocina la pechuga de pollo (yo he usado solomillo de pechuga de pollo) a la plancha con sal y pimienta al gusto y un chorrito de AOVE.

Una vez cocinada la pechuga de pollo, cortar en cubos y reservar.

Mezclar bien la ensalada 🥗 reservada previamente con el aderezo de aguacate y poner encima la pechuga de pollo en cubos.

Disfrutar de una ensalada fresca y con mucjo sabor 🤤