Trufas de coco, plátano y manzana

Precalentar el horno a 210°. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños del mismo tamaño. Poner las manzanas en el horno durante 20’ a 180°, ( mejor taparlas para que no se quemen).

Cuando estén las manzanas, triturarlas con el tenedor junto con el plátano y mezclar.

Añadir un poco de coco rallado y canela. Añadir copos de avena a ojo de tal manera que quede una masa homogénea.

Formar bolitas. Coger la cantidad aproximada de una cuchara pequeña y con las manos dar forma y pasar por coco rallado. Más o menos da para unas 20 bolitas.

Poner las bolitas en el congelador durante una hora y disfrutar :)