Pollo al horno, con o sin papas, aquí al gusto🤷‍♀️

Majamos en un mortero el ajo troceado, el perejil troceado y las especias que queramos. Yo he puesto: -Romero -Orégano -Pimienta negra -Pimienta blanca A la mezcla le añadiremos un buen chorrito de AOVE.

Ponemos el pollo troceado en un recipiente de horno, y lo embadurnamos bien con el mejunje. Para terminar, le echamos por encima el jugo de un limón y sal al gusto. Dejaremos macerar el pollo en el frigo hasta el día siguiente. Esto no es necesario, pero cuando más tiempo esté macerando, más sabroso estará.

Lo metemos al horno. Opción arriba y abajo a 200°. Alrededor de 2h. Depende del horno, pero tarda bastante. Primero lo metemos tal cual, para que se dore. Después podemos ir incorporando un poquito de caldo de pollo o agua con avecrem cuando lo veamos seco.

De guarnición yo he preparado patatas cortadas a daditos. Previamente se fríen un poquito en una sartén con AOVE. Luego, antes de que el pollo termine de hacerse, se ponen alrededor. Si tienes poco caldo puedes añadir un poco más. La idea es que las patatas se queden blanditas, así que tiene que haber caldo. Lo metemos de nuevo en el horno 30- 35min más. Tiene que arrancar a hervir.

Disfrutar! 😍