7
Bowl de quinoa y berenjenas 🍆
5
(9)
35 min
0 kcal
an.moreno
Preparación de la receta
1
Por un lado hacemos la quinoa. En un cazo poner el doble de agua que de quinoa. Y cocer el tiempo que nos indique en el paquete.
2
Por otro lado en una sartén poner la cebolla picada y saltearla con el AOVE. Cuando la cebolla empiece a estar añadir la berenjena cortada en daditos. Y por ultimo rallar la zanahoria y añadirla.
3
Cuando veamos que la berenjena está lista, añadir las especias y la sal y remover para que se integre todo. Y por ultimo cortar en mitades los tomates cherrys y incorporar. Dar un golpe de calor.
4
Servir una parte de quinoa y el salteado de berenjena y añadir por encima pipas de girasol y a disfrutar!
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Quinoa
100 gramos
Tomate cherry
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Pipas de girasol
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
3 gramos
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 ración)
Pimienta negra
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Quinoa
100 gramos
Tomate cherry
100 gramos (aprox. 10 unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Pipas de girasol
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
3 gramos
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Perejil
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 1 ración)
Pimienta negra
1 gramo
1
Por un lado hacemos la quinoa. En un cazo poner el doble de agua que de quinoa. Y cocer el tiempo que nos indique en el paquete.
2
Por otro lado en una sartén poner la cebolla picada y saltearla con el AOVE. Cuando la cebolla empiece a estar añadir la berenjena cortada en daditos. Y por ultimo rallar la zanahoria y añadirla.
3
Cuando veamos que la berenjena está lista, añadir las especias y la sal y remover para que se integre todo. Y por ultimo cortar en mitades los tomates cherrys y incorporar. Dar un golpe de calor.
4
Servir una parte de quinoa y el salteado de berenjena y añadir por encima pipas de girasol y a disfrutar!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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