Tarta de calabaza

Poner los dátiles en remojo en agua caliente 30'

Trituramos 100g de dátiles que usaremos para la base con las nueces penas, los copos de Avena y canela hasta conseguir una mezcla pegajosa

Incorporamos la mezcla en la base del molde y aplastados hasta que quede compacta. Llevamos a la nevera.

Hidratados la gelatina 6 láminas

Cortamos la calabaza y llevamos al micro 5' hasta que este blanda

En un basó de batidora añadimos la calabaza y hacemos puré y añadimos el queso crema y el queso quark y Bs timos con Barillas hasta integrar

Calentamos la gelatina y la añadimos a la mezcla y veremos todo en el molde sobre la base y enfría nos mínimo 3h

Para la cobertura triturar el resto de dátiles con la parte sólida de la leche de coco y el aceite de coco hasta textura densa y cremosa y añadimos a la tarta decorando con nueces