Merluza a la gallega

Poner agua a hervir en un cazo con un pelín de AOVE, sal y laurel.

Pelar y cortar la patata en rodajas. Una vez que esté hirviendo el agua añadir las rodajas de patata y el lomo de merluza.

Preparar la ajada aparte, para ello poner AOVE en una sartén y cuando esté caliente añadir el ajo para dorarlo. Una vez que el ajo este añadir una cucharadita de pimentón.

Cuando esté hervida la patata y la merluza colocar en un plato y servir la ajada por encima.

NOTA: El pimentón puede ser dulce, picante o mixto al igual que se puede añadir al hacer la ajada en la sartén o espolvorear por encima y luego añadir la ajada.