Untable de maíz, manzana y curry

Empezaremos asando la manzana (con cáscara). Yo uso un tupper de microondas, la cuezo al vapor durante 2-3 minutos y listo. Creo que también puedes asarla colocándola simplemente en un plato cualquiera y calentándola al micro (no lo he probado).

Mientras la manzana se enfría un poco, continuaremos triturando las pipas de girasol con el aceite de oliva hasta que no queden grumos. Como si fuéramos a hacer una crema de frutos secos cualquiera: triturando, bajando lo que queda en los bordes y así, con paciencia, hasta obtener una crema (no hace falta que quede perfecta, pero sí que no queden trozos de pipas muy grandes).

Añadir a la pasta de semillas de girasol, el curry, la sal, la cebolla (puedes sustituir la cebolla cruda por 3 cditas (de las pequeñitas que pone "1g") de cebolla en polvo o granulada), la manzana y el resto de líquidos (zumo de naranja, vinagre), triturar muy bien.

Escurrir la lata de maíz y añadir poco a poco a la mezcla anterior, ir triturando hasta que se integre.

Puedes variar la cantidad de sal a gusto. Yo le pongo 1 o 1 y 1/2 cditas de las pequeñas que comenté antes. Vas probando y así lo haces según tus preferencias. (*) Con estas cantidades salen unos 180g aproximadamente.