Pollo al curry con arroz integral.

Calentamos el AOVE y añadimos la cebolla en juliana.

Cuando la cebolla está pochada añadimos la manzana en dados y la salteamos también.

A continuación añadimos el pollo

Cuando el pollo está en su punto añadimos el curry, en mi caso sin gluten y puse una cucharadita de curry normal y media de curry rojo, (nos gusta picante) y la sal.

Añadimos la leche de coco y dejamos que hierva a fuego medio- bajo unos 10 minutos o según con cuanta salsa lo queramos.

En una olla aparte cocinamos el arroz integral (yo pongo 40 gramos en crudo por ración) el resultado es una comida buenísima y equilibrada en menos de media hora.