Sofrito con garbanzos y arroz jazmín 🍛

Primero cortamos la cebolla y los pimientos

En una sartén grande, con una cucharada de aceite de oliva, sofreímos.

Mientras se doran la cebolla y los pimientos, cortamos los tomates y reservamos.

Mientras tanto, podemos ir cociendo el arroz. En mi caso, como era para mi sola, hice unos 50g de arroz (pesado en seco)

Una vez que la cebolla y el pimiento se han dorado, añadimos los tomates y dejamos que se vayan haciendo.

Una vez que el vemos que el tomate se deshace, podemos apagar el fuego.

Yo aparté una ración de sofrito y la mezclé con 150g de garbanzos ya cocidos (de bote) y añadí el arroz cocido.