🍪 galletas rialfú de @carlosriosq

A mi personalmente me gusta hidratar los dátiles en agua caliente primero unos 10/15 minutos para que sean más fáciles de triturar, pero no es completamente necesario

Echamos los copos de avena en la batidora y lo trituramos hasta tener harina (valdría harina de avena directamente). Retiramos y reservamos

Echamos en la batidora los dátiles los garbanzos y el huevo y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea

Añadimos la crema de cacahuete y volvemos a batir

Finalmente añadimos el harina de avena y la levadura y mezclamos todo

Engrasamos un papel de horno encima de una rejilla y vamos haciendo las galletas con grosor de un dedo. Podéis añadirle el chocolate a la vez que les dais forma y así quedará por dentro, si no, podéis colocar los trocitos de chocolate por fuera.

Introducimos al horno previamente precalentado a 170º 20 minutos o cuando veáis que empiezan a dorarse