Fideos de arroz con lombarda y Cía. 🍜

Partir los pimientos, cebolla y lombarda en juliana. Sofreír en una sarten con sal y pimienta.

Mientras tanto hidratar un puñado y medio de soja texturizada/persona con sal y pimienta.

Al mismo tiempo cocer los fideos según envase. En mi caso era poner a hervir agua, apagar y echar los fideos, e ir removiendo con un tenedor de vez en cuando hasta 5 minutos.

Cuándo esté la soja texturizada lista y le falte poco a las verduras, añadir a la sartén.

Una vez listas las verduras, añadir los fideos y echar un buen chorro de salsa de soja, remover 1-2 minutos y lista.