7
Berenjenas turcas
3
(8)
40 min
0 kcal
SusanaAV
Preparación de la receta
1
Abrir las berenjenas a lo largo, poner un chorrito de aceite y asar durante 20-30 minutos a 200º. Mientras picar el resto de ingredientes y el tomate rallarlo.
2
Hacer un sofrito con las verduras. Añadir la carne de las berenjenas una vez asadas.
3
Condimentar con sal, pimentón picante (al gusto), comino y especias de cuscús o al gusto. Añadir las pasas y los anacardos. Dejar cocinar todo junto 5 minutillos.
4
Rellenar las pieles de berenjena. Espolvorear con perejil picado, y para dar toque aún más fresco con tallos de cebolleta.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
40 gramos
Frutos secos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Uvas pasas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
40 gramos
Frutos secos
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Uvas pasas
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
9 gramos (aprox. 3 unidades)
Comino
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimentón picante
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
2 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Abrir las berenjenas a lo largo, poner un chorrito de aceite y asar durante 20-30 minutos a 200º. Mientras picar el resto de ingredientes y el tomate rallarlo.
2
Hacer un sofrito con las verduras. Añadir la carne de las berenjenas una vez asadas.
3
Condimentar con sal, pimentón picante (al gusto), comino y especias de cuscús o al gusto. Añadir las pasas y los anacardos. Dejar cocinar todo junto 5 minutillos.
4
Rellenar las pieles de berenjena. Espolvorear con perejil picado, y para dar toque aún más fresco con tallos de cebolleta.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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