Tortita Red Velvet

Montamos las Claras a punto de Nieve y añadimos la harina de avena con movimientos envolventes. Yo he usado harina de avena sabor red velvet, pero para conseguir el color rojo puedes emplear colorante rojo o jugo de remolacha.

Llevamos a una sartén antiadherente y vamos haciendo las tortitas. Cuando estén hechas, entre las capas ponemos queso batido.

Espolvoreamos canela o cacao en polvo por encima y ponemos las frambuesas.