Ramen

Echamos el caldo en una olla y ponemos a hervir, cortamos el puerro, la cebolla, la zanahoria, las setas, el ajo y el jenjibre y cocemos durante 1 h

Añadimos el miso y dejamos hervir unos 15 min mas

Cuando hayamos cocido los huevos los echamos en un bote con la salsa de soja para que se impregnen

Cortamos el tofu en rodajas finas y freímos en una sartén a fuego fuerte

Cocemos unos 3 minutos los fideos en agua hirviendo

Echar en un bol la sopa con la verdura que queramos, añadimos el huevo partido, el tofu a la plancha, los noodles y a disfrutar