Salteado de fideos soba

Cortar toda la verdura (pimientos, cebolla, ajo) y pochar en abundante aceite a fuego medio-fuerte.

Añadir los champiñones cortados en cuartos una vez que la verdura esté pochada.

Poner a cocer los fideos (seguir las indicaciones del fabricante) y mientras tanto dejamos que escurra la verdura y los champiñones para retirar el exceso de aceite.

Picar la carne y salpimentarla al gusto (en esta receta hemos usado sazonador de wok).

Hacer la carne en una sartén sin aceite, usando su propia grasa. Una vez que la carne esté hecha le añadimos la soja a fuego fuerte, y esperamos a que la absorba.

Poner todos los ingredientes ya cocinados en la sartén y saltear todo junto.

Servir con unas semillas de sésamo.