Croquetas de brócoli

En primer lugar hervimos el brócoli, en caso que sea congelado. Una vez esté descongelado lo colamos y escurrimos muy muy bien. Paralelamente cocinamos la cebolla, también triturada a fuego lento.

Pasamos el brócoli por la trituradora hasta que quede bien desecho. Es muy recomendable cojer un paño limpio y colocar el brócoli triturado, cerrandolo en forma de bolsa para apretar y sacar todo el agua que tenga, cuanta menos agua tenga, menos pan rallado deberemos de añadir para que quede una masa firme.

Finalmente mezclamos todos los ingredientes con cantidades a gustos.

Hacemos bolas al gusto. Para cocinarlas será necesario únicamente calentarlas ya sea en la sarten con aceite para evitar que se enganche o en el horno.