Ñoquis con salsa de calabaza y roquefort

Cocer los ñoquis como indica en el paquete y enjuagar con agua fría para que no se sigan cociendo posteriormente con el calor. Reservar.

Con un poco de aove, cocinar la carne picada con un poco de sal y pimienta.

Cuando esté casi hecha, echar nuevamente un pelín de AOVE en la sartén con el roquefort desmenuzado. Cuando se deshaga el roquefort, añadir la crema de calabaza comprada, ajustar de sal y pimienta y dejar cocer 1 o 2 minutos. Corregir de sabor.

Apagar el fuego, añadir los ñoquis y remover bien. Dejar reposar un par de minutos. Servir junto con un poco de queso rallado por encima.