Donuts de limón

Del limón 🍋 vamos a usar el zumo y la ralladura. Los dátiles previamente remojados . El kéfir se puede sustituir x yogurt griego natural o x queso fresco batido. La harina de espelta puede ser cualquier otra harina ( trigo, avena...).

Mezclar en un procesador los huevos, el zumo de limón y la ralladura, los dátiles, el kéfir, el AOVE y la vainilla. Precalentar el horno a 180 grados.

Batir hasta que se integren.

Añadir las harinas y la levadura y volver a batir hasta que quede una masa cremosa.

Engrasar los moldes para Donuts ( yo lo hago con aceite de coco) y rellenarlos.

Meter al horno 15/20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldarlos.

Yo les hice un frosting con 125 gramos de kéfir/ yogurt griego, una cucharada de sirope de agave y una cucharada de limón. Mezclar bien y decorar los Donuts. A disfrutar!!!!😋