Pollo al ajillo 🍗

En una olla echamos un chorro de AOVE y a fuego medio cocinamos durante 2 minutos 2 dientes de ajo sin pelar, enteros. Estarán durante toda la cocción.

Mientras se cocinan los ajos salpimentamos el pollo (yo he usado 2 muslos y 2 contramuslos).

Añadimos el pollo a la olla a fuego fuerte y marcamos el pollo un par de minutos por cada lado para que se dore. Por dentro aún estará crudo. Y retiramos de la olla.

Añadimos a la olla 2 ajos laminados y 2 ajos picaditos y cocinamos para que se doren.

Añadimos una cucharada sopera de Maizena o de la harina que tengáis. Removemos un minuto

Paso opcional: añadir medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

Volvemos a meter el pollo en la olla y cubrimos de caldo.

Llevamos a ebullición y lo dejamos hervir durante 20 minutos. Así espesará la salsa y se llenará de jugos.

Ya solo queda servir y echar la salsa por encima!!

Receta de Guarnición: Cortas las patatas las cueces 3 minutos en agua, las añades a una bandeja de horno con los champiñones troceados en cuartos. Sal, pimienta, AOVE y hierbas provenzales. Los pones al horno a 220ºC durante 20 minutos.