Croquetas de queso y setas

Preparación 1️⃣ Cortar la cebolla y el ajo muy pequeño y hacer un sofrito en una olla o sartén. Cocer con un buen chorro de aceite y pocharla.

2️⃣ Una vez listo, picamos las setas (el 🧀 o los ingredientes que os gusten) lo añadimos al sofrito, dejar cocer hasta que el agua que tiene desaparezca. Esto lo notaréis en la textura.

3️⃣ Agregamos la harina (mejor si está tamizada, ya que estará más fina) y removemos continuamente durante unos 3-4 minutos hasta que esté bien integrada.

4️⃣ Continuaremos con la 🍶, la 🧂 y las especias. La 🍶 la iremos integrando poco a poco, siempre removiendo para que se vaya mezclando todo y también para que no se quemen.

5️⃣ Con la masa lista, la pondremos en una bandeja o recipiente alargado para que enfríe. Lo dejamos en la nevera 5-6 horas y si podéis toda la noche. El resto de pasos os lo dejo en el perfil @morethanpaasta