Tomatada de acelgas y alubias

Cortar la cebolla en juliana, el ajo y el puerro y sofreír con un poco de aceite.

Añadir las acelgas cortadas y dejar que disminuyan de tamaño.

Añadir el bote de tomate triturado y añadir dos medidas de agua utilizando el mismo bote. Dejar cocina para que el tomate pierda la acidez. En caso de querer corregir, yo utilizo canela en lugar de azúcar.

Añadir las alubias ya cocidas, dejar a fuego bajo 5 minutos y listo!